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教育部:農村中小學校要因地制宜開展種植養殖體驗

2020-09-16 21:08:21 來源:亞匯網 作者:夏舒 打印 字號:  

9月16日,記者從教育部獲悉,為貫徹落實中央關于厲行節約、反對浪費的重要精神,堅決制止學校餐飲浪費行為,教育部研究制定了《教育系統“制止餐飲浪費 培養節約習慣”行動方案》(以下簡稱《方案》),其中明確農村中小學校要因地制宜開展種植養殖體驗,讓學生切身感受食物的來之不易。

   《方案》指出,全面持續開展食堂“光盤行動”,采取多種方式激勵師生吃完所購食物、不留剩飯剩菜的光盤行為,以此為抓手迅速扭轉學校餐飲浪費的不良風氣。結合實際制定節約用餐規范,建立泔水量等食品浪費信息定期發布機制,引導師生關注和參與學校餐飲節約,推動光盤常態化。

   組織學生走出課堂,走向田間地頭和青少年社會實踐基地等場所,廣泛開展實踐體驗活動并形成制度,城市中小學校要在每個學段至少安排一次農業生產勞動,農村中小學校要因地制宜開展種植養殖體驗,支持大學在食堂建立育人實踐基地。通過社會實踐、勞動體驗,讓學生切身感受食物的來之不易,真正形成尊重勞動和愛惜食物的思想意識。堅持學生食堂為學生健康成長服務的方向,建立科學、綠色的供餐服務體系。營養搭配菜品,注重膳食平衡和飯菜質量,嚴格食品衛生安全。根據男女生和不同人群餐飲消費特點,實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度,鼓勵有條件的學校實行按量收費制度,方便師生按需購餐。

   《方案》明確,改進菜品口味,通過菜品創新、傳統節日食品和風味小吃進校園,建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系。各級學生營養辦要指導農村義務教育學生營養改善計劃試點學校加強供餐管理,提高供餐質量。

   此外,《方案》要求完善從食品原材料采購、庫房儲存、物流配送、生產加工到成品銷售的全鏈條節約管理,實現食材配比有效動態調整。不斷提升餐飲從業人員技能水平,改進烹飪工藝,推行一料多菜、一菜多味,提高食品原料利用率,嚴格成本核算及成本管理,最大限度減少損失和浪費。鼓勵有條件的學校探索設立中央廚房、中央庫房,實行集約化、專業化的高效管理。

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關鍵詞: 教育


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